kolay açma tarifi ne demek?

Kolay Açma Tarifi

Kolay açma tarifi, mayalı hamurun pratik bir şekilde hazırlanıp, şekillendirilerek fırında pişirilmesiyle elde edilen, genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilen bir hamur işidir. Bu tarif, özellikle hamur işi yapmaya yeni başlayanlar için idealdir.

Malzemeler:

• Ilık süt
• Kuru maya (veya instant maya)
• Şeker
• Tuz
• Sıvı yağ
• Un

Hazırlanışı:

1. Ilık süt, şeker ve maya karıştırılır. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika beklenir. Maya'nın kalitesi önemlidir.
2. Sıvı yağ ve tuz eklenir.
3. Un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur'un kıvamı önemlidir.
4. Hamur yaklaşık 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan bezeler alınır ve elle veya merdane yardımıyla açılır.
6. Açılan hamurlara isteğe göre iç harcı (peynir, zeytin vb.) konulabilir.
7. Hamurlar rulo şeklinde sarılır ve ay şekli verilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, isteğe göre susam veya çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Püf Noktaları:

• Sütün ılıklığı mayanın aktifleşmesi için önemlidir.
• Unun kalitesi ve miktarı, hamurun kıvamını etkiler.
• Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına göre değişebilir.
• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi, fırından fırına farklılık gösterebilir. Fırın ayarı önemlidir.

Afiyet olsun!